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채용정보 (226)
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- 주 5일근무(월8회 휴무) 부장님 한분 250에 모십니다
- 스시부쿠로에서 함께 일할 부장님 한분을 찾고 있습니다. (오로시,초다이등 앞주방 업무입니다) 스시부쿠로 본점 월급 250 부장님 주 5일근무(월 8회 휴무) 문의 :010-4799-5099 (이번호로 문의하세요) ...
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- 이자카야 압구정춘풍월 주방,홀 모집
- 반갑습니다^^ 전통 이자카야 춘풍월 압구정본점에서 가족같이 일하실 분들을 모십니다. 위치는 구현대아파트 상가에 위치해 있어서 손님들이 단골고객이 대부분입니다. 고객들 수준이 어느정도 되기때문에 근무환...
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- 유다 이자카야(판교점)사시미다이270.야끼도리.뒷주방ᆞ홀직원을구합니다.
- 판교 유다 ᆞ잠실유다ᆞ이자카야에서 주방 ㆍ부장ㆍ사시미ᆞ 야끼도리ᆞ뒷주방ᆞ홀써빙을구합니다 사시미 다이 초밥하시는분을 모십니다.. 급여270만원 야끼도리하실분이나배우고싶으신분 ᆞ 저희가계는 일본에서...
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- 만땅 스시 논현동 야간
- 만땅 스시 강남구 논현동 논현초등학교 근처 야간 19:00~06:00 급여 310 일요일 휴무 매장평수 10평 입니다 . 편하게 전화 주세요.. 010-3773-2492
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- 과장님 모십니다.
- 성실하고 오래근무하실 경력 2~3년 이상 초밥, 오로시 가능하신분 모십니다.
음식점업소매물 (1)
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- 부평 테마의거리 메인상권 지하입니다
- 안녕하세요 인천 부평 테마의거리 메인상권 지하층입니다 80평 80석이상 넓습니다 같은건물 1층은 세가 900입니다 지하라 월세가 저렴한 편입니다 인천은 부평만 꾸준히 건재합니다 인테리어 및 실력있는 주방...
음식점중고 (2)
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- 라세르 참치냉장고1대, 부성스시쇼케이스1 모두 새것
- 라세르 참치냉장고 구입가137만원,부성스시쇼케이스1 구입가129만원 새것01076713256
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- 참치냉동고(급속냉동고)팝니다 직거래
- 실사용기간 1년미만 입니다 구입당시 황학동에서 80에 구입햇던제품입니다 사용중 잔고장 없엇음. 010 3726 2645
업체홍보 (4)
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- 워크웨어 셀렉트샵(조리사복,조리화)
- 바로가기 -> http://factory66.co.kr/
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- 미노야 고급일본식기 직수입전문점
- ◈ 고품격일본식기 직수입전문점 미노야 입니다. ◈ 취급품목 - 일식 - 한식 - 퓨전/이자까야 - 돈까스/우동 - 기타 ※ 매월 많은 수량의 신제품들이 직수입 됩니다. 넓은 매장에 오셔서 직접 보...
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- 주방용품은 주방몰에서 한번에,,,주방용품전문 주방몰 입니다.^^
- 초저가 고품질 주방용품을 주방몰에선 60%더 저렴하게! 가정용 업소용주방용품 전문 주방몰 입니다..... 조리사닷컴 회원님들께 더 나은 서비스로 모시겠습니다.( 문의시 조리사닷컴 회원이라고 말씀해 주세요^^) 주...
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- 포장용 일회용기, 도시락, 음식점 소모품, 일회용품 일체
- 아이조리사는 음식점 배달 , 포장용품, 일회용기, 주방, 홀, 소모품 일체를 제조 유통하는 전문 업체입니다. ^^ 년중 무료배송 및 최저가 판매 합니다. - 포장용기, 일회용품, 배달용품, 도시락, 소스용기, 탕용...
요리앨범 (2)
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- 그냥 해봤답니다..*-_-* [3]
- 가게 즉 집쉬는날 가족들은 다 나가고 전날 체내 수분을 알콜로 도배한터라 오후에 일어나버린 저는 먹을것을 찾아 주방을 헤메엇 드랫습니다-_- 훗......... 없네요;;;;; 냉장실을 열어보니 고기목살덩어리 하...
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- 이게 뭔가요 .. [11]
- 이러지 맙시다 .. 회원님들은 이러지 않겠죠? 칼 6개월사용했담니다 . 도마도 이런경우 수도없이 봐왔습니다 . 저런도마에서 회를 뜬다는자체 칼질하는자체가 이해가 안됩니다 . 하긴 너무도 자주접하는 상황이라 그...
조리동영상 (11)
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- 채소튀김/2016년 추가과제
- ◈ 한식 조리기능사_채소튀김 / 2016년 추가과제 ◈ ○ 시험시간 : 20분 [ 지급재료목록 ] 1. 단호박 : 100g 2. 고구마 : 100g 3. 깻잎 : 3장 4. 밀가루(박력분) : 100g 5. 달걀 : 1개 6. ...
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- 생참다랑어 통해체(하)/クロマグロ-2015년
- ◈ 생물 참다랑어 통해체 / クロマグロ ◈ ◈ 촬영장소 : 생참치전문점 마구로센(서초점) ◈ 시연자 : 총주방장 여태석 ◈ 어종 : 참다랑어 ◈ 중량 : 내장포함 약 80 kg ◈ 방언 : ...
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- 생참다랑어 통해체(상)/クロマグロ-2015년
- ◈ 생물 참다랑어 통해체/ クロマグロ ◈ ◈ 촬영장소 : 생참치전문점 마구로센(서초점) ◈ 시연자 : 총주방장 여태석 ◈ 어종 : 참다랑어 ◈ 중량 : 내장포함 약 80 kg ◈ 방언 : 참치,...
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- 완자탕
- ◈ 한식조리기능사실기 [완자탕-30분] ◈ < 준비재료 > ▶ 소고기(살고기) : 50g ▶ 소고기(사태부위) : 20g ▶ 대파(흰부분-4cm) : 1토막 ▶ 깐마늘 : 2쪽 ▶ 달걀 : 1개 ▶백설탕 : ...
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- ◈ 눈다랑어통해체(上)/생참치105kg/손질법
- ◈ 生めばちまぐろ/サバキ方/おろし方/bigeye tuna ◈ 촬영장소 : 생참치전문점 마구로센(신사점) ◈ 시연자 : 총주방장 여태석 ◈ 어종 : 눈다랑어 ◈ 중량 : 내장포함 약 105 kg ※ 촬...
조리레시피 (31)
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- 하모유비끼(갯장어 샤브샤브)전남여수 여름건강식 요리!!!!!!!! [5]
- 하모샤브샤브는 여수에서 많이취급합니다. 요즘이 한창 시즌이고 여수어느횟집이나취급을 많이하고 이시기에 수입이될만한 특산물중으로 일순위로꼽힙니다 하모는 잔가시가많아서 칼로1미리에서2미리간격으로 칼로 뼈...
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- 下心. 주방조직과 용어
- 주방조직과 용어 총책임자(주방장) => 가다싱, 이다마에 주방장 보조 => 다데이다, 스시바 끊이는 사람 => 니가다, 간데기 끊이는 사람(보조) =>와끼나베, 니가다보조 칼판보는 사람 => 무꼬이다(무꼬우이다) 칼...
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- 하모(참장어,갯장어)전남여수 주요생산지
- 하모샤브샤브는 여수에서 많이취급합니다. 요즘이 한창 시즌이고 여수어느횟집이나취급을 많이하고 이시기에 수입이될만한 특산물중으로 일순위로꼽힙니다 하모는 잔가시가많아서 칼로1미리에서2미리간격으로 칼로 뼈...
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- 밥짖는법(초밥용밥)
- 쌀을불린후 물을 잘맞추어야 합니다 압력밥솥일 경우엔 1대1일정도 쌀 하고 밥하고 쌀을 안불린경우와 쌀이 오랜된경우엔 2대1일정도 입니다 경우에따라서 정종도 약간첨가하죠 고급스시 일본주방장들이 사용하죠 ...
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- 홍어 찜
- 스키다시 낼 만한 것 요즈음 참 없네요 .... 전에 했던 건 하나 올려 봅니다. 1. 홍어는 칠레산 냉동 준비하셔서 껍질 벗겨서 한입 또는 1~2인분 분량에 맞춰서 재단하여 냉동 보관하시면서 하루 분량씩 꺼내 쓰시...
조리묻고답하기(158)
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- 조언좀 부탁드립니다. [1]
- 안녕하세요 이번달 말에 전역하는 군인입니다. 다름아니라 제가 요식업을 계속 하고 싶은데 제대후 모해야 할지 모르겟어 이렇게 질문 드려봅니다. 고등학교때 조리과를 졸업하여 주방으로 취업을 나갔고 거기서 1...
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- 참치집을 오픈하고싶어서.. [3]
- 40대입니다..여자구요...참치집을 작게오픈하고싶은데 아주초보라 어디서 어케시작해야할지 몰라 글 올려봅니다 지역은대구이구요...주방보조로 들어담 가르켜줄까요??실장을쓰더라두 제가 기본은 알구써야 될꺼같아...
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- 피카소 식칼과 그외 칼에 대한 질문 입니다.
- 주방5년차 일식3년차 요리사 입니다. 야나기바만 제 개인칼이 있고, 나머지는 업장가서 업장칼로 사용하고 있습니다. 이번에 새로운 업장가서 업장 식칼로 연어 오로시를 하면서 느낀게 또 이 칼에 내 감을 맞...
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- 창업준비중입니다 도와주세요
- 4년전1억을 넘게 들여 이자까야를 운영했지만 경헙 부족으로 망하고 ...더 배워야겠다는 마음에 한식 일식 분식 등등 여러 집에서 일을 했습니다 많이 배웠고...... 너무 늦은 나이( 현재 나이 51입니다 ㅎㅎ )에 ...
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- 주방 구조 조언부탁드립니다 [1]
- 6월에 이자카야 오픈 예정입니다 다름이 아니고 주방 배치를 어떻게 해야 될지 고민이라 선배님들 조언좀 구하려구요 일단 주방은 일자 주방으로 하려구 하는데 반 정도는 오픈주방에 닷지 만들려구 합니다 야...
