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  1. 묵은지 갈비찜

    재료 돼지갈비2kg, 양파 1/2개, 마른홍고추, 청양고추, 묵은지 1/2포기 물2컵, 마늘3T, 고추가루 조리법 돼지갈비는 기름기를 제거하고, 깨끗한 물로 여러번 씻어 핏물을 제거한다. 양파는 크게썰고 청양고추,마른 홍고추는 어슷썰기...
    등록 2014.11.17 분류 한식 작성 eunjungssam 댓글 1 조회 5476 좋아요 0 file
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  2. 안동찜닭

    재료 닭1마리, 감자1개, 당근1/3개, 양파1/2, 마른홍고추, 청양고추, 대파1/2개, 당면200g, 물4컵, 간장180g, 커피1T, 설탕3T, 물엿6T, 후추,마늘3T 조리방법 닭은 기름기를 제거한 후 깨끗하게 씻어 핏물을 제거함 당면은 찬...
    등록 2014.11.12 분류 한식 작성 eunjungssam 댓글 6 조회 5628 좋아요 3 file
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  3. 고구마케이크

    재료 버터:62g / 설탕 15g / 물엿 30g / 고구마 500g / 생크림 300g / 럼주 20g / 3호 화이트시트 1장 만드는법 고구마를 삶아서 준비한다 버터,설탕,물엿을 볼에 넣고 삶아놓은 따뜻한 고구마를 넣고 으깨어 준다. 생...
    등록 2014.11.11 분류 제과제빵 작성 eunjungssam 댓글 0 조회 3318 좋아요 0 file
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  4. 해물크림떡볶이

    해물크림떡볶이 재료 떡볶이떡:200g / 홍합:10개 / 양송이: 3~5개 / 청양고추:1개 / 양파:100g / 마늘:2~3쪽 / 해물믹스:60g 바지락:10개 / 파마산치즈:조금 / 파래가루:조금 ※ 생크림1(100cc) : 우유3(300cc) ...
    등록 2014.11.10 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 0 조회 4059 좋아요 1 file
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  5. 일본식 새우튀김

    - 새우는 요지를 이용해서 등쪽의 내장을 제거하고 껍질을 벗겨낸후 물주머니를 제거,배쪽에 두세군데 칼집을 살짝 넣고 양손으로 눌러주면서 늘려준다. - 치자물만들기: 치자는 으깨어 물에 담아 냉장 보관한다. - 찬 치자물에 튀김가루를...
    등록 2014.11.07 분류 일식 작성 jw74 댓글 0 조회 9372 좋아요 1 file
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  6. 야끼소바

    주재료 야끼소바면 1/2개, 베이컨, 우스타소스45cc, 간장15cc, 후추약간, 참기름약간, 부추 양배추 피망 적량, 베니쇼가, 설탕1T 베이컨은 적당한크기로 자른다. 부추 와 양배추를 적당한 크기로 잘라준비한다. 팬에 소바면을 볶아서...
    등록 2014.07.18 분류 이자까야 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 5629 좋아요 3 file
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  7. 물회

    주재료 생선살, 상추, 양배추, 당근, 오이, 무순, 무, 적채, 날치알, 참기름, 통깨 상추, 양배추,적채, 오이, 당근 을 길게썰어 찬물에 담궈둔다. 생선살을 얇고 길게 썬다. 그릇에 야채를 보기좋게 담고 생선을 중앙에 올리고 주...
    등록 2014.07.18 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 3 조회 8753 좋아요 4 file
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  8. 히야시라멘(냉라면)

    주재료 생면(면), 대파, 오이, 당근, 무, 무순, 배니쇼가 STEP1 오이, 당근은 돌려깎아 센기리 한다. 대파는 심을제거하고 흰 부분을 센기리한다. 실파는 잘게썰고, 무는 강판에 갈아준다. 라면을 삶아 얼음물에 행궈 ...
    등록 2014.07.18 분류 이자까야 작성 foodjjang00 댓글 1 조회 6530 좋아요 2 file
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  9. 자무시(차완무시) 일본식 계란찜

    주재료 달걀, 다시마, 칵테일새우, 깐은행, 쑥갓 STEP1   다시마를 넣고 다시를 우려낸다. 달걀과 다시(물) 비율을 1:2.5로 계량하여 풀어준다. 소금,혼다시로 간한다.       STEP2     자무시 그릇에 새우, 은행 을 넣고 달걀...
    등록 2014.05.28 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 0 조회 8092 좋아요 2 file
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  10. 케터필러롤(caterpillar roll)

    카터필러롤 주재료 초밥용밥, 김1/2, 아보카도1/2, 오이1/4, 맛살1, 달걀1개, 붉은색날치알, 마요네즈 STEP1 아보카도 껍질을벗겨 세로로 얇고 길게 썰어놓는다. 오이는 가쯔라무끼하여 채썰어 준비한다. 달걀을 풀어서 다시마...
    등록 2014.05.27 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 4881 좋아요 1 file
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  11. 다이나마이트롤

    주재료 밥(초밥용) , 오이 1/4 , 양파 (1/6), 맛살1개 , 연어20~30g , 날치알1T , 마요네즈1T , 칠리소스(1t) , 핫소스(약간)김1/2 , 가쯔오부시(약간) STEP1 먼저 연어살과 양파를 잘게 다져서 소금과 후추로 밑간하여 살...
    등록 2014.05.21 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 4 조회 5683 좋아요 1 file
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  12. No Image

    일본요리레시피.. 우동다시...수정했습니다 ^^

    다시물 16(각종야채 파뿌리 양파 무우 다시마 가스오부시 간장 1 미림 1 정종2/1 혼다시 조금 표고버섯 조금 혼다시 티스푼으로 2 리츠칼튼 하나조노에서 일하던 형님이 쓰던 레시피입니다
    등록 2013.03.14 분류 일식 작성 vicsteel 댓글 9 조회 8971 좋아요 4
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  13. No Image

    야끼우동 소스

    굴소스 1 501간장 1 우스터소스 0.5
    등록 2013.03.01 분류 일식 작성 sazahn 댓글 7 조회 8775 좋아요 2
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  14. No Image

    가지요리에 대하여..

    스끼다시로 가지를 이용한 요리를 하고싶은데 해보신분이나 알고계신분 알려주시면 고맙겠습니다.
    등록 2013.02.09 분류 일식 작성 oroom 댓글 7 조회 5309 좋아요 1
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  15. No Image

    다데기

    고추장2키로 고추가루4키로 조개다시다2개 민물새우2개 마늘 찐생강1키로씩소금1.2키로 쇠고기맛나1키로
    등록 2013.01.03 분류 일식 작성 janggun8888 댓글 5 조회 6902 좋아요 0
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  16. No Image

    아라다끼 와 초대리 비율좀 정확히 알려주세요

    각자 하시는 비율이 천차만별이라 헷갈려요 정확한 비율좀 갈르쳐 주세요 몇대몇 이런씩이로요
    등록 2012.12.30 분류 일식 작성 jc9685 댓글 21 조회 13086 좋아요 0
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  17. No Image

    초간단 연어 다다끼?

    훈제연어 를 냉동상태일때 껍때기 벗기시구요 칼집네서 손으루쥐어뜨드면대용^^ 적당한크기로? ^^ 토막내주세요 이왕이믄 사각이나삼각으로요 팬에 빠따 이빠이두루시구요 앞옆뒤살짝식만돌려주세요 절구에 검은깨 갈아주시구요 연어 슬라이스로 썰어주시구요 ...
    등록 2012.12.27 분류 일식 작성 bit1233 댓글 10 조회 6645 좋아요 0
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  18. No Image

    유자초 만들고 싶습니다. 도와주세요.

    일식요리 경력이 짧다보니 해보고 싶은것도 궁금한것도 많아 글을 올립니다. 인터넷 검색해도 자세한 내용이 없습니다. 유자초 만드는 법 아시면 도움부탁드립니다. 그리고 활용 방법도 부탁드립니다. acttoace@hanmail.net
    등록 2012.12.21 분류 일식 작성 acttoace 댓글 10 조회 5897 좋아요 1
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  19. No Image

    초대리

    일식요리를 20년했지만 다개인들 마다 색깔이있더군요 환만식초2병 백설탕3K 소금900g 레몬2~3 다시마반쪽 우선 식초와 소금을넣고 중불에 녹인다음 설탕을 녹인다 아주약한불에 나무주걱으로 저어준다 절대끊이지 마시고 식은다음 레몬즙을 짜아서넣고 다시마...
    등록 2012.12.06 분류 일식 작성 ljj1639 댓글 12 조회 7843 좋아요 6
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  20. No Image

    지리스 비율

    다시물3 간장1 식초1 레몬1
    등록 2012.12.06 분류 일식 작성 ljj1639 댓글 0 조회 6251 좋아요 2
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