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  1. 야끼소바

    주재료 야끼소바면 1/2개, 베이컨, 우스타소스45cc, 간장15cc, 후추약간, 참기름약간, 부추 양배추 피망 적량, 베니쇼가, 설탕1T 베이컨은 적당한크기로 자른다. 부추 와 양배추를 적당한 크기로 잘라준비한다. 팬에 소바면을 볶아서...
    등록 2014.07.18 분류 이자까야 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 4533 좋아요 3 file
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  2. 물회

    주재료 생선살, 상추, 양배추, 당근, 오이, 무순, 무, 적채, 날치알, 참기름, 통깨 상추, 양배추,적채, 오이, 당근 을 길게썰어 찬물에 담궈둔다. 생선살을 얇고 길게 썬다. 그릇에 야채를 보기좋게 담고 생선을 중앙에 올리고 주...
    등록 2014.07.18 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 3 조회 6906 좋아요 4 file
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  3. 히야시라멘(냉라면)

    주재료 생면(면), 대파, 오이, 당근, 무, 무순, 배니쇼가 STEP1 오이, 당근은 돌려깎아 센기리 한다. 대파는 심을제거하고 흰 부분을 센기리한다. 실파는 잘게썰고, 무는 강판에 갈아준다. 라면을 삶아 얼음물에 행궈 ...
    등록 2014.07.18 분류 이자까야 작성 foodjjang00 댓글 1 조회 5073 좋아요 2 file
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  4. 자무시(차완무시) 일본식 계란찜

    주재료 달걀, 다시마, 칵테일새우, 깐은행, 쑥갓 STEP1   다시마를 넣고 다시를 우려낸다. 달걀과 다시(물) 비율을 1:2.5로 계량하여 풀어준다. 소금,혼다시로 간한다.       STEP2     자무시 그릇에 새우, 은행 을 넣고 달걀...
    등록 2014.05.28 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 0 조회 6226 좋아요 2 file
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  5. 케터필러롤(caterpillar roll)

    카터필러롤 주재료 초밥용밥, 김1/2, 아보카도1/2, 오이1/4, 맛살1, 달걀1개, 붉은색날치알, 마요네즈 STEP1 아보카도 껍질을벗겨 세로로 얇고 길게 썰어놓는다. 오이는 가쯔라무끼하여 채썰어 준비한다. 달걀을 풀어서 다시마...
    등록 2014.05.27 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 3916 좋아요 1 file
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  6. 다이나마이트롤

    주재료 밥(초밥용) , 오이 1/4 , 양파 (1/6), 맛살1개 , 연어20~30g , 날치알1T , 마요네즈1T , 칠리소스(1t) , 핫소스(약간)김1/2 , 가쯔오부시(약간) STEP1 먼저 연어살과 양파를 잘게 다져서 소금과 후추로 밑간하여 살...
    등록 2014.05.21 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 4 조회 4605 좋아요 1 file
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  7. No Image

    일본요리레시피.. 우동다시...수정했습니다 ^^

    다시물 16(각종야채 파뿌리 양파 무우 다시마 가스오부시 간장 1 미림 1 정종2/1 혼다시 조금 표고버섯 조금 혼다시 티스푼으로 2 리츠칼튼 하나조노에서 일하던 형님이 쓰던 레시피입니다
    등록 2013.03.14 분류 일식 작성 vicsteel 댓글 9 조회 7207 좋아요 3
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  8. No Image

    야끼우동 소스

    굴소스 1 501간장 1 우스터소스 0.5
    등록 2013.03.01 분류 일식 작성 sazahn 댓글 7 조회 7192 좋아요 2
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  9. No Image

    가지요리에 대하여..

    스끼다시로 가지를 이용한 요리를 하고싶은데 해보신분이나 알고계신분 알려주시면 고맙겠습니다.
    등록 2013.02.09 분류 일식 작성 oroom 댓글 7 조회 4247 좋아요 1
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  10. No Image

    다데기

    고추장2키로 고추가루4키로 조개다시다2개 민물새우2개 마늘 찐생강1키로씩소금1.2키로 쇠고기맛나1키로
    등록 2013.01.03 분류 일식 작성 janggun8888 댓글 5 조회 5692 좋아요 0
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  11. No Image

    아라다끼 와 초대리 비율좀 정확히 알려주세요

    각자 하시는 비율이 천차만별이라 헷갈려요 정확한 비율좀 갈르쳐 주세요 몇대몇 이런씩이로요
    등록 2012.12.30 분류 일식 작성 jc9685 댓글 20 조회 8513 좋아요 0
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  12. No Image

    초간단 연어 다다끼?

    훈제연어 를 냉동상태일때 껍때기 벗기시구요 칼집네서 손으루쥐어뜨드면대용^^ 적당한크기로? ^^ 토막내주세요 이왕이믄 사각이나삼각으로요 팬에 빠따 이빠이두루시구요 앞옆뒤살짝식만돌려주세요 절구에 검은깨 갈아주시구요 연어 슬라이스로 썰어주시구요 ...
    등록 2012.12.27 분류 일식 작성 bit1233 댓글 10 조회 5678 좋아요 0
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  13. No Image

    유자초 만들고 싶습니다. 도와주세요.

    일식요리 경력이 짧다보니 해보고 싶은것도 궁금한것도 많아 글을 올립니다. 인터넷 검색해도 자세한 내용이 없습니다. 유자초 만드는 법 아시면 도움부탁드립니다. 그리고 활용 방법도 부탁드립니다. acttoace@hanmail.net
    등록 2012.12.21 분류 일식 작성 acttoace 댓글 10 조회 4912 좋아요 1
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  14. No Image

    초대리

    일식요리를 20년했지만 다개인들 마다 색깔이있더군요 환만식초2병 백설탕3K 소금900g 레몬2~3 다시마반쪽 우선 식초와 소금을넣고 중불에 녹인다음 설탕을 녹인다 아주약한불에 나무주걱으로 저어준다 절대끊이지 마시고 식은다음 레몬즙을 짜아서넣고 다시마...
    등록 2012.12.06 분류 일식 작성 ljj1639 댓글 12 조회 6205 좋아요 5
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  15. No Image

    지리스 비율

    다시물3 간장1 식초1 레몬1
    등록 2012.12.06 분류 일식 작성 ljj1639 댓글 0 조회 5096 좋아요 2
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  16. No Image

    소고기 다다끼 소스

    소고기 다다끼 뭐에 찍어먹어야 맛이 좋을지 고민 중입니다 간장 레몬 폰즈 말고 뭔가 어울릴 만한 소스추천좀 해주세요
    등록 2012.11.12 분류 일식 작성 ysw360 댓글 8 조회 12446 좋아요 1
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  17. No Image

    미소 장국 미소 시루 맛있게 끊이는법 좀 가르쳐 주세요 ..

    혼자서 작은 가게 할려구 하는데 장국이..맛이 안나서요... 고수님들 도와주시겟습니까.. 된장 이름과 정확한 그램이 필요할거 같아요 물 얼마에 된장 얼마 조미료 얼마 이렇게요 근데 여러 고수님들 올린것을 봣는데 된장 여러게 섞구 다시마 넣쿠 ...
    등록 2012.10.28 분류 일식 작성 qkralsrl19 댓글 7 조회 6711 좋아요 1
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  18. No Image

    \"복어수육\" 조리법...

    -복어:1마리 -곤약:150g -팽이/표고버섯:100g -배추잎/쑥갓:각150g -미나리:조금만 -느타리버섯:3개 -두부:150g -대파:1개 -죽순:100g -통마늘:5개 = 우선 복어를 손질하여 껍질을 벗기고 배를 갈라 내장을 꺼내고 반을 갈라 놓고, 죽순은 4*2cm로 자르고,배...
    등록 2012.10.17 분류 일식 작성 댓글 0 조회 4989 좋아요 0
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  19. No Image

    스미소 만드는 법

    된장(400g), 정종(40cc), 설탕(15g), 미림(400cc), 를 넣고 살짝 한번 끓인 후 고운체에 걸러 식초(60cc)와 갠겨자(20g)를 넣고 골고루 섞이도록 잘 저어서 사용 하시면 됩니다.
    등록 2012.10.15 분류 일식 작성 jw74 댓글 4 조회 4676 좋아요 4
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  20. No Image

    복어 가라아게

    [준비재료]-복어민찌150g/찐마늘1t/찐생강1t/미나리2줄기/당면50g/계란1개 전분,후추,소금,혼다시는 조금씩만 준비합니다. -당면을 제외하고 미나리를 얇게 채 썰어서 모든 재료를 넣고 조금 질게 반죽합니다 -기름의 온도가 160도 정도 되면 엄지손가락마디...
    등록 2012.10.05 분류 일식 작성 skb0 댓글 5 조회 3554 좋아요 2
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