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  1. No Image

    초밥위에 바르는 간장? 이것이 무엇있지 모르겠습니다.

    선배님들 제가 많이 부족하여 여쭈어 보겠습니다.   tv이나 전문일식하는곳에 가면 초밥위에 간장 같은것을 바릅니다.   도대체 이간장을 어디에 쓰는지 어떻게 만드는것인지 알려주세요   부탁드립니다.
    등록 2015.11.29 분류 일식 작성 sookiho 댓글 6 조회 15482 좋아요 8
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  2. 집에서 전복손질하기 실습..ㅎㅎ

    전복손질하기 실습.. 전에는 숟가락을 바로 넣어서,, 살을 분리 했는데... 여기 동영상 보고 따라했습니다. 숟가락을 뒤집어서 밀어 넣는게 훨씬 안전하고, 쉬운듯 하네요.. 전복손질하기 쉽네요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    등록 2015.08.17 분류 퓨전/공통 작성 donguri28 댓글 4 조회 5901 좋아요 7 file
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  3. #간단 유부초밥레시피 #유부초밥만들기

    - 간단 유부초밥만들기 - 5개분 재료준비 조린유부5장, 초밥200g, 우엉5cm , 당근약간, 통깨약간, 간장 설탕 미림약간 - 만드는법 1. 세척한 우엉과 당근을 잘게(미징기리) 잘라서 팬에 넣고 간장,설탕,미림을 약간 넣어 볶아준다. 2. 초밥에 1. 볶...
    등록 2015.07.02 분류 일식 작성 jw74 댓글 1 조회 7680 좋아요 5 file
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  4. 간장새우장

    간장새우장 - 물500g, 간장400g, 정종120g, 설탕110g, 물엿110g, 비율로 계량하여 냄비에 부어줍니다.. 기호에 따라 (양)은 가감 하시기 바랍니다. - 양파, 마늘, 생강, 무, 대파, 표고버섯, 건고추(매운풋고추), 다시마 를 넣고 끓여줍니다. - 끓...
    등록 2015.05.12 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 19 조회 18547 좋아요 22 file
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  5. 간단 연어샐러드

    연어샐러드 준비재료 연어50g/양상추5장/무순약간/오이3cm/당근3cm/ 양파약간/적채약간/홀스래디쉬1t 만들기 1, 양상추는 손으로 적당한 크기로 찢어서 찬물에담궈 건져낸다. 2, 오이 당근 양파 는 채썰어서 찬물에 담궈 건져낸다. ...
    등록 2015.04.02 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 2 조회 15425 좋아요 8 file
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  6. 대게 크랩롤

    크랩롤 재료준비 아보카도 1/8개, 게살약간, 김 반장, 오이 1/4개, 초밥 130g, 마요네즈 적당량, 양상추 1장,무순약간, 통개 약간 만드는법(조리법) 1> 아보카도는 껍질을 벗기고 세로로 반을 갈라서 적당한 크기로 썰어준다. 2...
    등록 2015.03.17 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 0 조회 9487 좋아요 2 file
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  7. 칼칼한홍합탕

    재료 홍합20개/다시마/청양고추1개/홍고추1개/대파10cm/찐마늘1t/생강약간/청주 조리과정 - 먼저 홍합은 수염을 제거하고 솔로 껍질을 깨끗이 문질러서 잘 씻어줍니다. - 냄비에 물3컵을 넣고 다시마,청양고추,홍고추,생강 을 잘라 ...
    등록 2015.02.27 분류 퓨전/공통 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 8756 좋아요 4 file
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  8. 야끼우동(焼きうどん)

    焼きうどん/야끼우동
    등록 2015.02.16 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 1 조회 15369 좋아요 9 file
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  9. 초대리(배합초,合わせ酢)만들기

    초대리(배합초,あわせ酢) 조리법 재료 환만식초 90cc, 설탕 75g, 소금 20g, 레몬 한쪽, 건 다시마 3cm*3cm 조리법 1> 다시마는 겉면의 하얗게 묻은 부분을 젖은 면보로 닦아서 준비합니다. 2> 냄...
    등록 2015.02.13 분류 일식 작성 jw74 댓글 0 조회 12584 좋아요 4 file
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  10. 낙지손질하기

    낙지손질세척하기 먼저 소금물로 주물주물해서 세척해 주세요.. 머리처럼 생긴 부분을 뒤집거나 가위로 칼집을 내어 내장과 검은부분을 제거합니다. 손으로 잡아당기면 어렵지 않게 떼어집니다.. ...
    등록 2015.02.10 분류 퓨전/공통 작성 donguri28 댓글 0 조회 9445 좋아요 3 file
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  11. 광어꼰부쯔케

    광어곤부쯔케(ひらめこんぶつけ) 재료 광어 100g, 다시마 적당량, 청주 적당량, 가는소금 약간 조리방법 광어살 위에에 가는소금을 살짝 뿌려준다. 다시마(곤부)에 청주를 고루 뿌려서 적셔준다. ...
    등록 2015.02.02 분류 이자까야 작성 foodjjang00 댓글 0 조회 13609 좋아요 2 file
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  12. 건해삼 불리기

    건해삼 불리기 핸드폰으로 바짝 붙여 찍어서, 엄청 커 보이지만 실은 새끼손가락 보다 작습니다. 모양새도 별로인것이,, 단단하기는 어찌나 단단한지,, 돌덩이 같네요..ㅎㅎ 냄비에 물을붓고, 건해삼넣고 팔팔 끓여줍니다... ...
    등록 2015.01.27 분류 퓨전/공통 작성 foodjjang00 댓글 0 조회 10667 좋아요 3 file
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  13. 우나기롤/드레곤롤/장어롤

    うなぎロール/드레곤롤/장어롤 재료 장어 반마리, 초밥 1컵, 김 반장, 오이1/3개, 초생강 조금, 무순 1/3팩, 맛살 1개, 날치알 조금 만드는방법 - 오이는 돌려깎아서, 채썰어준다 - 무순은 씻어서 찬물에담갔다가, 물기를 제...
    등록 2015.01.26 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 2 조회 11871 좋아요 3 file
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  14. 고로바시(쯔미이레/ツミイレ)만들기

    재료 흰살생선살 100g, 당근 20g, 양파 20g, 달걀 1개, 찐생강,찐마늘 약간, 밀가루 2T, 전분가루 1T, 소금 약간, 후추,참기름 약간 조리법 1> 생선살은 잘게 썰어서 다시한번 다져서 준비한다. 2> 양파와 당근은 잘게 썰어준다. 3> 1>,...
    등록 2015.01.22 분류 일식 작성 jw74 댓글 1 조회 11141 좋아요 3 file
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  15. 전복사카무시/전복술찜/あわびさかむし

    アワビ酒蒸し/전복술찜 재료 전복 1마리, 정종1컵, 물 5컵, 다시마 한쪽, 소금 약간 조리법 1> 전복을 내장을 제거하고, 소금과 솔을 이용하여, 깨끗이 세척한다. 2> 용도에 맞게 칼집을 넣어준다. 3> 찜통(무시깡)에 다시마를 넣고 ...
    등록 2015.01.20 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 1 조회 14378 좋아요 2 file
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  16. 일식집/횟집 초장만들기

    횟집(업소용)초장만들기 재료 고추장 70g, 환만식초 27cc, 물엿 15g, 설탕 10g, 사이다 7.5cc, 찐마늘 1t, 생강즙 1t, 참기름 약간, 통깨 약간 조리법 1> 넓직한 용기에 고추장,환만식초,물엿,설탕,사이다, 생강즙,참기름 을 ...
    등록 2015.01.16 분류 일식 작성 jw74 댓글 1 조회 18379 좋아요 4 file
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  17. 미소시루(장국/みそ汁)

    미소시루(시지미/제첩/장국) 재료 일본된장 1T, 다시 2컵, 시지미(제첩,가막조개)10개, 실파 2뿌리, 팽이버섯 약간, 불린미역 약간, 혼다시(조미료) 약간, 다시마 1쪽, 가쯔오부시5g 만드는법 1> 찬물(물2컵)에 다시마 를 넣고...
    등록 2015.01.14 분류 일식 작성 jw74 댓글 2 조회 11932 좋아요 5 file
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  18. 치킨샐러드

    재료 닭가슴살:1장 , 샐러드야채 100g, 달걀노른자1개, 전분가루 3T 미소 드레싱 된장 40g, 설탕2T, 식초2T, 미림0.5T, 간마늘0.5t, 간깨 1T, 땅콩버터1t 만드는법 1> 닭고기는 3cm 정도로 자른다 2> 자른 닭고기는, 생강즙1T, 술1T...
    등록 2015.01.12 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 1 조회 10046 좋아요 2 file
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  19. 모찌리도후

    재료 칡전분(크즈꼬葛粉) 20g, 크림치즈 20g, 연유 약간, 물 200cc 타래소스 간장1: 설탕1:미림1 만드는법 1> 찬물에 칡전분(くずこ/葛粉)을 넣고 천천히 잘 풀어준다. 2> 냄비에 풀어놓은 칡전분을 넣고 약불로 조리면서 준...
    등록 2015.01.07 분류 이자까야 작성 jw74 댓글 8 조회 31484 좋아요 11 file
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  20. 매운탕다데기(매운탕양념장)조리법

    매운탕 다데기 재료소개 고추장 1T, 고추가루 2T, 찐마늘 2T, 소금1T, 소고기다시다 1T, 후추 약간, 미원 약간, 소주(다시) 넣고 농도조절 하면 끝.~~ 저마다 입맛이 다르니 재료양은 조금씩 입맛에 맞게 가감 해서 이용하시면 좋을듯 .... ...
    등록 2015.01.06 분류 일식 작성 foodjjang00 댓글 3 조회 15421 좋아요 7 file
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