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이자까야
2015.01.20 10:48
전복사카무시/전복술찜/あわびさかむし
조회 수 14755 좋아요 2 댓글 1
アワビ酒蒸し/전복술찜
재료
전복 1마리, 정종1컵, 물 5컵, 다시마 한쪽, 소금 약간
조리법
1> 전복을 내장을 제거하고, 소금과 솔을 이용하여, 깨끗이 세척한다.
2> 용도에 맞게 칼집을 넣어준다.
3> 찜통(무시깡)에 다시마를 넣고 물:5, 정종:1 로 붓고 끓여준다.
4> 찜통이 끓기 시작하면, 소금을 약간넣고 손질한 전복을 아미위에 올리고, 약불로 쪄준다.
전복사카무시 였습니다. 끝~
※술안주 나 초밥용타네로 사용하시면 됩니다.
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