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해결 안된 질문

어죽 만드는법과 육계장 다대기좀 알려주십시오 선배님들

일식요리관련 kgt8273 2007.11.03 09:33 조회수 2202 답변 채택 포인트 0
좋아요 ( 10 )
새직장에선 어죽과 육계장을 취급하네요 알고있는 방법은 있지만 조금 부족한것 같아서요 부탁좀 드리겠습니다
답변등록

답변 (2)

tkdqhddldi 2007.11.03 20:28
소고기 육개장말인가여? 육개장은 개장국에서 유래된것으로 쇠고기나 닭고기를 넣는데요 요즘은 굴 전문점에서 굴육개장두 있더라구여 육개장은 다데기를 잘안만들고여 들어가는 재료두 여러가지에여
4 답변 추천
krmus0909 2007.11.29 15:55
어죽은 사시미뜨고 남은 생선빼와 머리를 통마늘 통생강과 통추를 10개씩정도 넣고 찬물에 푹끊이면 빼가 으깨질정도로 끊이세요그리고 아미에 빼와머리를 으깨서 육수를 만들고 여기에 가진양념과 야채를 넣어서 사용하시면 될듯 싶네요.
4 답변 추천
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