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해결 안된 질문

주방 구조 조언부탁드립니다

aajfksh 2017.04.18 19:22 조회수 310 답변 채택 포인트 0
좋아요 ( 0 )

6월에 이자카야 오픈 예정입니다 

다름이 아니고 주방  배치를 어떻게 해야 될지 고민이라 선배님들 조언좀 구하려구요

일단 주방은 일자 주방으로 하려구 하는데 반 정도는 오픈주방에 닷지 만들려구 합니다 

야끼바 불판 튀김기 꼬치 주방동선을 어떻게 하면 좋을까요??


답변등록

답변 (1)

sktop 2017.05.05 00:59

가장기본인게 주방은 오른쪽으로 돈다입니다...왼쪽에서 요리해서 오른쪽으로 

전달한다는식 이죠....그리고. 공사는바닥 구배를 잘 다져야하고.

상하수도가 막히거나 이상이 없는지가 제일 중요합니다.

돈이 문제가이니라. 나중에 문제생기면 문닫고 공사할일 생기기도 합니다.

야끼바하고 튀김기는 같이놓고. 불판은 따로...구조에따라서 좀 달라져서

정석적이다라고 말할순없네요

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